持續不斷的學習
老一輩的經驗
「火要大,肉才會好吃!」
這其中有太多要訣,但老師傅不會說。火太小,翻炒過程中水分無法蒸乾,鍋子溫度下降,變成水煮肉,肉汁流失,當然不鮮甜;大火之後,如果翻炒太慢,肉會燒焦變苦,這樣也不行。一定要大火搭配迅速翻炒,才能將味道展現出來,當然,這只是十幾道工序的其中一環,只會這個,顯然不太夠﹍。
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好評不斷
初次品嚐,週三下單,週五下午就收到宅配。菇菇雞湯:美味,用料實在。湯頭有滴雞精的濃郁,就算加了水也無需再調味,小朋友大人都愛喝;烏骨雞不是肉雞,肉質Q。蜜汁叉燒:不柴、不軟爛。會再回購
平價美食 美味的食物 產地直送- 份量大
前兩週去山上露營,把菜在家裡洗好,帶兩包薑母鴨去,晚上在山上飄著暖湯的味道,真的好棒~還有退冰就能吃的 甘蔗雞,方便又好吃。